TARTA HELLO KITTY

Hace un par de años una amiga muy importante en mi vida me pidió una tarta para el primer cumpleaños de su hija, y aquí esta su tarta

TARTA GUINNES

Tenia muchas ganas de hacer la tarta guinnes, me pasaron el enlace desde mi grupo de thermomix y me la hice y los comensales a los que homenajee quedaron encantados.

La saque de Velocidad cuchara

Tarta Guinnes

Ingredientes:
250gr de harina de repostería o de trigo normal
75gr de cacao en polvo Valor
400gr de azúcar
2 cucharaditas y media de bicarbonato
250ml de cerveza negra Guinness
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
140gr de nata liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
Para el frosting:
300gr queso de untar tipo Philadelfia
150gr de azúcar glass
350gr nata líquida para montar

Preparación:
1.- Vierte en el vaso de la thermomix, la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva

2.- Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-.

3.- Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

4.- Ahora pon la Thermomix en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado, yo siempre lo forro con papel de hornear, así es más fácil desmoldar.

Como no tenia molde grande lo puse en dos pequeños

5.- Hornéa a 180º durante unos 50 minutos aprox. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto :D

El Frosting:
1.- Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9.
2.- Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserva.
3.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muyyyyyyy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.
4.- Une la nata montada y la mezcla de glas con en queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta Guinnes.
Resultado una tarta deliciosa!!! 

¿POR QUÉ A VECES OLVIDAMOS LO QUE SOÑAMOS?

Todos soñamos cada noche. En promedio tenemos 5 sueños por noche. Piensa en esta noche. Es posible que te acuerdes de alguno de ellos, de ninguno, o que cuando despertaste sí que te acordabas pero después lo olvidaste. ¿Por qué sucede esto? 

Como en la mayoría de cosas, hay varias teorías. La más cercana a la espiritualidad dice que sólo recordamos aquellos sueños que nos tienen que transmitir algún mensaje o alguna alerta.

La teoría más cercana a la ciencia está más desarrollada. Aunque soñemos cada noche, no lo hacemos durante toda ella. El sueño está dividido en varias fases, pero no se sueña en todas ellas. 

La primera es la de sueño ligero, donde los movimientos oculares son lentos. En la segunda fase aparecen los "complejos K" y los husos del sueño, que son descargas bajas y altas, respectivamente. En esta fase no hay movimiento ocular. La fase 3 es la de sueño profundo y la 4 la de sueño muy profundo. 

En estas fases solo funcionan los músculos de los ojos, el cerebro y la respiración. Normalmente los sueños que tenemos en estas cuatro primeras fases (NREM) no se recuerdan.

En la última fase, llamada REM (Rapid Eye Movement), experimentamos una relajación casi total y una actividad mental similar a la que tenemos cuando estamos despiertos. En esta fase tenemos el mayor número de sueños y de pesadillas. 

Los sueños que más recordamos son los de la fase REM, ya que el cuerpo se encuentra en el estado máximo de concentración. Curiosamente, es mucho más probable que recordemos el sueño si durante él nos despertamos. 

Olvidamos el 90% de nuestros sueños. En los primeros cinco minutos después de despertar, has olvidado la mitad de tu sueño, y diez minutos después el 90% del sueño se ha ido.

Así, la única manera de acordarnos de todos los sueños es, cada vez que nos despertemos, anotarlos en un papel.

TORTILLA DE PATATAS Y CALABACÍN

Como mi hija no es buena comedora de verduras estoy intentando que comience a comerla y que mejor que una tortilla de patata y calabacín...

Ingredientes:

• 50 gr. aceite
• 4 patatas patatas chascadas medianas
• 1 calabacín en dados (con o sin piel)
• 75 gr. agua
• sal
• 6 huevos L

Preparación en Thermomix:

• Colocar la mariposa, patatas chascadas, calabacín en dados, agua, 1 cta. sal, 20 min. Varoma, vel. cuchara. Quitar la mariposa y reservar en un bol.
• Sin lavar el vaso, batir los huevos, con sal,  10 seg. vel.4. Añadir las verduras y picar-mezclar 4 a 6 seg. vel.3.
• Cuajar lentamente la tortilla en una sartén por ambos lados.
• Listo a comer!!!

Opcionalmente tanto al huevo como a las verduras podemos ponerle un poco de pimienta y ajo en polvo, pero como iba a comer mi hija y le estoy introduciendo las verduras nada de pimienta.

Patatas y calabacín en la Thermomix

batido de huevo

Mezcla de las patatas, calabacín y huevo

Tortilla hecha

Porción de tortilla 

Si quieres hacerla por el método tradicional, se ponen las patatas y los calabacines a pochar con el aceite y el agua hasta que estén balanditos, se baten los huevos y se mezcla con las patatas y los calabacines, se cuaja como en el punto 3.

TARTA FRANKIE HIGH

El primer pedido de tarta fue Frankie high, y despues de mucho indagar y pensar en como hacerla quedo así...

Con una base de bizcocho bañada en almíbar , rellena de mermelada de frambuesa y cubierta por chocolate y a decorar...

PRIMERAS TARTAS

Cuando empece a hacer postres para mi familia, lo primero que hacia eran bizcochos, tartas de galleta, magdalenas, y diferentes tipos de tartas pero ninguna de fondant.

Un día fuimos a una boda, y comí una tarta envuelta en fondant, estaba deliciosa y me dije esto tengo que aprenderlo yo, y empece a investigar y para el cumpleaños de mi hermano hice el primer experimento, que no salio del todo como yo había querido. Eso si estaba deliciosa de sabor.

 Al año siguiente una amiga en agradecimiento a muchas cosas ocurridas ese año me regalo un libro de decoración de tartas de fondant, y este fue el resultado.

Y unos meses mas tarde hice mi primera tarta modelada.

Todo un éxito... y qui empezó mi afición por el fondant...

CHURROS CASEROS

Hoy hemos tomado un desayuno tradicional, unos churros caseros. Quedan igual que los de las churrerías, os nos ahorramos el paseo y además no tardaremos más de 20 minutos en prepararlos. Ideales para desayunos o meriendas. Fáciles, rápidos, sabrosos y muy tradicionales. Una receta sencilla como los de la abuela.

INGREDIENTES

• 300 gr de harina
• 350 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva para freír

AL LÍO:

Ponemos la harina en un bol hondo.

Ponemos el agua en un cazo y el añadimos la sal. Esperamos a que hierba.

Cuando el agua esté hirviendo, la echamos de golpe sobre la harina y removemos rápidamente, hasta conseguir que la masa coja cuerpo.

Esperamos un par de minutos y ayudándonos de una cuchara rellenamos nuestra churrera (si no tenemos nos sirve una manga pastelera que tenga el accesorio estrellado, para churros)

Ponemos a calentar el aceite.

Utilizando una churrera vamos preparando churros. Puedes hacerlos directamente sobre el aceite, en plan profesional, o ir haciéndolos sobre una tabla y freírlos después. Yo os recomiendo lo de la tabla, no se pierde mucho tiempo y aseguramos el resultado.

Los vamos friendo por tandas (que no se enfríe el aceite), les damos la vuelta y los vamos sacando cuando estén bien dorados.

Cuando estén todos fritos, los colocamos en una bandeja y los espolvoreamos con azúcar en abundancia.